餐饮

  往年春节,餐饮业最火爆的地方当属各家饭店的大堂,但在“就地过年”的号召下,今年春节期间很多饭店将工作重点从线下搬到了线上,想出各种招数应对新形势新机遇,在菜品创新和就餐形式等方面花足心思。除了越来越多的高级宾馆酒店加入线上“年夜饭圈儿”,一些老字号也不断拓展线上业务。在各大网络订餐平台,各类快手菜、
  日前,国家卫健委发布公告,将透明质酸钠(即“玻尿酸”)列为新食品原料,允许在普通食品中添加。这对于一直以来有食用功能性美容食品习惯的爱美者来说,无疑是一个好消息:从此以后再也不必千里迢迢地从境外购买,也不必承担海淘的种种风险。但这又让更多的人产生了新的问题:我需要吃玻尿酸食品美容吗?它有效吗?  
  自热食品加热包的主要成分包括碳酸钠、铁粉、铝粉、焦炭粉、生石灰等,只要往加热包浇冷水,食盒就可迅速加热至150摄氏度,依靠化学反应放热。只要规范操作,自热食品是不会发生爆炸的。   ——阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任   本周,我国部分地区迎来一波降温,着实让大家感受到了“倒春寒”。天气
  2月20日,古贝春集团2020年总结表彰暨2021年工作动员大会在销售公司三楼会议室隆重召开。   古贝春集团党委书记、董事长、总经理周晓峰主持会议并作重要讲话,公司董事会成员、总经理助理及以上人员、公司退休老同志代表、中层干部和先进职工代表200余人参加大会。   大会对2019年以来取得的成果、积累的经验及两
  新发地蔬菜上市量同比增加近一倍   节后的新发地市场已恢复忙碌。昨天记者从新发地市场获悉,市场内6500余名商户已全面复工,春节后蔬菜日供应量连续超过2万吨,比去年同期增加近1倍,蔬菜加权平均价也降到每公斤3.36元,节后市场蔬菜供应充足、价格稳定。   在新发地市场西红柿经营区,一条通道两侧是整整齐齐的货
  2月22日上午,国新办就全面推进乡村振兴加快农业农村现代化有关情况举行发布会,中央农办主任、农业农村部部长唐仁健在会上介绍全面推进乡村振兴加快农业农村现代化有关情况,并答记者问。农业农村部副部长张桃林、农业农村部党组成员兼中央农办秘书局局长吴宏耀一同出席。   以下是发布会文字实录:   农业农村部
  消费日报网讯通讯员 陈心斓 福建报道春季开学在即,为切实保障学校师生的饮食安全,近日,厦门集美市场监督管理所组织执法人员对辖区即将开学的学校开展食品安全专项检查,全力营造安全放心的食品安全环境。   执法人员先后来到乐安中学、集美中学高中部和集美幼儿园等6所中小学、幼儿园,重点对学校食堂的食品库存
哗啦啦大数据显示,2021年春节黄金周全国餐饮营收同比增长412.39,接近疫情前常态水平,比2019年春节下降5.08。 数据显示,今年春节期间,正餐、火锅、烧烤实现较快增长,增幅分别为602.19、560.84以及462.00。快餐、烘焙、茶饮业态稳步回升,增幅分别为357.34、246.62和245.13。 或受就地过年倡议影响,一线及新一线城市营收涨势
  今年春节黄金周,消费市场展现出蓬勃生机和旺盛活力。据商务部监测,除夕至农历正月初六(2月11日至17日),全国重点零售和餐饮企业实现销售额约8210亿元,比去年春节黄金周增长28.7,比2019年增长4.9。   面对新冠肺炎疫情防控和就地过年的新形势、新情况,全国消费市场呈现出许多新特点和新变化。非接触、少聚集安
  为配合新冠肺炎疫情防控,春节前夕踏上归途的旅客大量减少,不少人选择在工作地过年。在给父母制造惊喜和传达问候的同时,他们也早早收到了家中寄来的年货和心意。   “手中有粮,心就不慌”。家住哈尔滨市的王悦在北京工作,近日就收到了父母寄来的年货。她告诉中国商报记者,之前父亲在打电话确认她与男友不能回家过
  扫码点餐已经成为当下趋势,但老年人如果不会扫码点餐怎么办?对此,商务部新闻发言人高峰4日在新闻发布会上表示,商务部已经会同各地商务主管部门开展工作,督促零售、餐饮、商场等场所保留面对面人工服务,支持现金和银行卡支付,鼓励引导上述场所针对老年人特点,提供简便易行的智能服务。   有记者问:近日,部分
  近期,受强寒潮天气、新冠肺炎疫情局部反弹以及春节临近消费拉动等因素影响,一些地区部分鲜活农产品价格波动上涨。那么,春节期间农产品生产形势如何?   日前,科技日报记者就相关问题采访了农业农村部有关负责人。   “由于去年蔬菜种植效益较好,种植户生产积极性高,今年冬春蔬菜整体供给能力稳中有升。”农业农
  “每年春节前,随着务工人员返乡,都会遇到人手不足的情况。汤先生的每家门店后厨要配置3~5人,每年春节档,除日常招聘外,还会补充寒假工来负责外卖打包,总部留沪过年的人也会来顶班。”对快餐连锁品牌汤先生合伙人刘信而言,今年春节与往年还有些不同。   “今年春节有一点特殊,因为各地就地过年的倡议,留在上海的
  农历牛年春节临近,年味一天浓过一天。无论在哪儿过年,办“年货”永远都是忙年的重头戏。作为春节“必囤年货”,今年酒水市场有哪些“牛气冲天”产品呢?   在香港中路上商超,节日的喜庆气氛中,玲琅满目的青啤产品和礼盒显得格外亮眼,鸿运当头、1903、纯生、奥古特、白啤、皮尔森……应有尽有,2020年推出的超高端新品“
  工信部主导开发的“婴配乳粉追溯”小程序,日前已接入76家国内主要婴配乳粉企业相关数据。   消费者可通过小程序,全面了解“产品信息”“消费信息”“企业信息”三大类32项内容。   据了解,此小程序于2019年上线,已覆盖国内婴配乳粉年产量的88,总追溯数据量达11.6亿条。
  2021年的春节不同寻常,数以亿计中国人将选择“就地过年”,这既显示了全民疫情防控常态化的坚定决心,也考验着各行各业应对春节假日消费新变化的能力。记者在采访中观察到,不少商家正结合实际情况,转型创新、积极应对,总结疫情以来产业稳步复苏的经验,摸索未雨绸缪、面向未来的发展新路。   疫情防控常态化带来了
  2021年的第一个月,寒潮可真不少。特别是1月上旬的极寒天气让我国中东部大部分地区“冻得哆嗦”,不少地方最低气温降到零下18摄氏度至零下20摄氏度。天气变冷了,不少城市的菜价却在“升温”,不少人产生疑问,又是低温又是大风大雪,我们的蔬菜基地受影响大不大?极寒天气会不会持续影响菜价?带着这些疑问,经济日报记者
  近期,部分蔬菜价格出现上涨,尖椒、白菜、大葱等品种涨幅较大,引起社会广泛关注。国家发展改革委有关负责人22日回应说,当前冬春蔬菜整体供给能力稳中有升,市场供应总体有保障。预计随着相关保供稳价措施的落实,蔬菜价格整体上行趋势将会缓解,有望逐步回归到常年同期水平。   据介绍,蔬菜价格年度间季节性波动
  临近春节,随着越来越多人选择留京过年,京味儿年货消费不减,尤其是老字号年货通过线上渠道销售增长。北京商报记者了解到,元旦以来,北京稻香村电商渠道销量实现翻倍增长;吴裕泰微商城、微信社群渠道订单猛增。   北京稻香村相关负责人表示,针对门店可能存在的排队情况,北京稻香村已将各类年味礼盒上线饿了么平
  去年12月底开始,北京启动最严限塑令“京十条”,要求本市餐饮企业外卖和堂食打包服务禁止使用不可降解塑料袋;鼓励外卖平台在点单环节设置“无需餐具”等选项。近日记者走访发现,头部餐饮企业已陆续将堂食打包和外卖的一次性塑料打包盒更换为环保餐盒,许多外卖商家也开始注意为选择“无需餐具”的用户送上“环保订单”。